 |
 |
 |
|
| Как делают качественный коньяк. |
С 1715 года репутация фирмы Martell
основывается на качестве коньяков, производимых из продукции 4 лучших областей.
Путем купажирования коньячных спиртов различной выдержки из 4 регионов культивирования:
- Гран Шампань,
- Пти Шампань,
- Бордери,
- Фэн Буа,
Создается идеально гармоничный коньяк благодаря различным, но дополняющим друг друга
качествам продукции этих областей.
Продукция Martell славится не только своей гармонией и неизменным качеством,
но и широтой ассортимента. Каждый коньяк обладает своей индивидуальностью и
своими уникальными нюансами и ароматами, создаваемыми лишь в результате
идеального союза коньячных спиртов из 4 лучших областей.
|
|
| КОНЬЯК |
|
| ТРЕБОВАНИЯ К
ИСПОЛЬЗОВАНИЮ КОНТРОЛИРУЕМОГО НАИМЕНОВАНИЯ "КОНЬЯК" |
Виноградники должны быть расположены, и вино должно быть изготовлено и дистиллировано
на территории, определенной в соответствии с декретом от 1 мая 1909 года.
90% используемого вина должно быть произведено из сортов Уньи Блан, Фоль Бланш и
Коломбар.
Дистилляция должна осуществляться в традиционном шарантском аппарате путем двойного
цикла нагревания.
Для выдержки должны использоваться исключительно дубовые бочки.
|
|
| МАРТЕЛЬ: ИСКУССТВО ВИНОГРАДСТВА |
|
| Мастерство МАРТЕЛЬ:
виноградари |
Поскольку мы владеем 1.300 акров виноградников, нам из первых рук известны все
аспекты виноградарства. Помимо этого, свыше 2.500 виноградарей из лучших
областей региона поставляют свою продукцию фирме МАРТЕЛЬ, причем нередко
делают это на протяжении уже нескольких поколений.
Благодаря этому мы обеспечиваем поставки лишь самого качественного вина
из 4 лучших областей:
- Гран Шампань,
- Пти Шампань,
- Бордери,
- Фэн Буа.
|
|
| МАРТЕЛЬ: ИСКУССТВО ДИСТИЛЛЯЦИИ |
|
| Мастерство МАРТЕЛЬ:
винокуры
|
МАРТЕЛЬ владеет тремя крупными перегонными заводами и управляет еще тринадцатью, тем самым полностью
контролируя процесс дистилляции.
Наша группа специалистов-винокуров обучена всем тонкостям фирменного метода МАРТЕЛЬ, являющегося
залогом высочайшего качества.
|
|
| МАРТЕЛЬ: ИСКУССТВО ВЫДЕРЖКИ |
|
| Мастерство МАРТЕЛЬ:
бондари
|
МАРТЕЛЬ - это единственная коньячная фирма, имеющая собственную школу бондарей,
где готовятся Compagnons Tonneliers (бондари высшей квалификации),
изготавливающие и ремонтирующие свыше 170 000 бочек, в которых выдерживаются
запасы коньяка.
МАРТЕЛЬ выдерживает коньяк в бочках вместимостью от 270 до 340 литров, так как
именно в таких условиях процесс выдержки протекает оптимально. Тем не менее,
используя относительно небольшие бочки, мы платим немалую "дань ангелам":
количество коньяка, ежегодно испаряющегося сквозь стенки бочек, достигает двух
миллионов литров.
|
|
| МАРТЕЛЬ:
ИСКУССТВО КУПАЖА |
|
| Мастерство МАРТЕЛЬ:
дегустаторы
|
Мастерство нашего Главного дегустатора является результатом уникального опыта,
передаваемого вот уже на протяжении 7 поколений. Лишь он один хранит тайну
купажа коньячных спиртов - важнейшего этапа изготовления коньяка. Искусство
МАРТЕЛЬ заключается в гармоничном сочетании спиртов из четырех основных
областей культивирования:
- Бордери: придает шарм, полноту, мягкость и особый букет благодаря
уникальным характеристикам почвы. Из-за исключительного качества и ограниченного
количества продукции этого региона, спрос на нее всегда на порядок превышает
предложение, однако почти вся она поставляется для МОРТЕЛЬ.
- Гран и Пти Шампань обладает силой и изысканностью, но требует
длительного выдерживания для того, чтобы их качества проявились со всей полнотой.
- Фэн Буа привносит "тело" и структуру. Коньяки из этого региона
играют важную роль при купаже.
|
|
| МАРТЕЛЬ: ИСКУССТВО КАЧЕСТВА |
|
| Мастерство МАРТЕЛЬ:
терпение
|
Размер коньячной фирмы определяется объемом ее запасов коньяка, что является
лучшей гарантией качества марки.
Неизменность вкуса и качества невозможно обеспечить, используя спирты лишь из
одного региона (как в случае владельцев виноградников, ограниченных лишь одной
областью) или закупая сырье на ежедневной основе (как в случае фирм с
небольшими запасами).
МАРТЕЛЬ владеет одними из самых обширных запасов коньяка, эквивалентными более
чем 100 миллионам бутылок. В этом заключается гарантия стабильного и
неизменного качества вкуса МАРТЕЛЬ - вкуса, ценящегося вот уже три столетия.
|
|
| MARTELL CORDON BLEU |
|
| CORDON BLEU - Знак Отличия
Выдержка 30-35 лет
|
 |
Этот классический Коньяк обладает изысканным и гармоничным вкусом и, благодаря
спиртам из Бордери, славится богатством тонов и продолжительностью букета.
Именно эти тщательно отобранные спирты составляют основу Cordon Bleu. К ним
добавляются Гран и Пти Шампань, привносящие силу и утонченность, а также
лучшие спирты из Фин Буа. Коньяк с уникальным вкусом.
|
|
| MARTELL XO SUPREME |
|
| XO - EXTRA OLD
Выдержка 35-45 лет
|
 |
Композиция составлена из тщательно отобранных спиртов с угодий "Мартель" в
Бордери и Гран и Пти Шампань, многие из которых хранились в "Рае" - особом
хранилище, отведенном для самых исключительных Коньяков фирмы. Этот элегантный
и изысканный Коньяк, обладающий непревзойденной утонченностью и мягкостью,
является одним из самых гармоничных в классе ХО.
|
|
| MARTELL EXTRA |
|
| Выдержка 50-60 лет |
 |
Славящийся своей исключительной палитрой вкусов и ароматов, отточенной
несколькими поколениями мастеров-дегустаторов, Martell Extra состоит из
престижных коньячных спиртов, тщательно отобранных и выдержанных в сумраке и
тишине "Рая Мартель". В нем доминируют Гран и Пти Шампань, которые в
результате длительной выдержки в дубовых бочках приобрели продолжительность,
полноту и насыщенность вкуса. В эту богатую нюансами композицию гармонично
входят лучшие Бордери, привносящие округлость и характерный оттенок фиалок, а
также немного Фин Буа с великолепным букетом.
|
|
| MARTELL
NAPOLEON SPECIAL RESERVE |
|
В этом коньяке сочетаются округлость и букет выдержанных Бордери и Фин Буа с
утонченностью и полнотой вкуса Гран и Пти Шампань.
Как и все сорта высшего класса, Napoleon Special Reserve поставляется в
ограниченных количествах преимущественно на рынки беспошлинной торговли.
|
|
| MARTELL *V*S* FINE COGNAC |
|
| VS - Very Special
Выдержка* 5-6 лет
|
 |
Этот коньяк представляет собой композицию спиртов из областей Гран и Пти
Шампань, придающих напитку продолжительное послевкусие, Фин Буа, славящихся
своей способностью проявлять всю полноту своего букета на ранних стадиях
выдержки, и Бордери, придающих Коньяку *V*S* Fine характерный вкус "Мартель".
|
|
| MARTELL MEDAILLON V*S*O*P OLD FINE COGNAC |
|
| V*S*O*P - Very Special Old Pale
Выдержка 10-12 лет
|
 |
Спирты из Гран и Пти Шампань придают ему силу, изысканность и продолжительность
вкуса, Фин Буа - структуру, а Бордери - полноту вкуса, округлость и характерный
вкус "Мартель".
|
|
| MARTELL NOBLIGE |
|
| Ноближ - Noblesse Oblige - Положение Обязывает
Выдержка 015-20 лет
|
 |
|
Характерная композиция спиртов из 4 самых престижных областей региона Коньяк.
Его характерная индивидуальность заключается в мягкости и округлости вкуса, а
также выраженном букете Бордери: Олицетворяя собой гармоничность и
продолжительность послевкусия, характерную для ассортимента Коньяков "Мартель",
Ноближ обладает зрелым и классическим вкусом "Мартель".
|
|
| |
| | другие статьи |
 |
